山楂糕是一种老少皆宜的食品，随时可以拿来吃，吃撑了或者积食了，都可以来一块，开胃又好吃。那么，山楂糕的家常做法是什么?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!

山楂糕的家常做法

买来的山楂一定要清洗干净，最好在水中浸泡10分钟左右，去一下可能有的农药残留。之后去掉山楂核和两端的根蒂，将处理好的山楂放入锅中，倒入白砂糖和清水，白砂糖和山楂的比例为1:5，水的量以刚要淹没山楂为准，中大火煮，直到山楂明显变软。用料理机或其它可以打碎的机器将煮好的山楂连同山楂水一同打碎，成泥状。再次加热，用小火，一边加热一边搅拌防止糊底，加热时间在3分钟左右。最后倒入模具，等待冷却，1个小时左右即可。

山楂糕加什么增加凝固

可以布丁粉、QQ糖、淀粉、白糖、冰糖等。如果制作山楂糕时不凝固，可能是糖分不够，熬制时适当增加时长即可。山楂中有果胶，可以让山楂糕凝固。

山楂糕好吃吗

山楂的酸味深入人心，而山楂糕酸甜好吃，也能吃个过瘾，是很多人喜欢吃的山楂食品，山楂糕既能够直接吃，还能制作成山楂饮品，受到大众欢迎。