更新时间：2026-03-12 11:35点击：19
包子大家爱吃吗？最近我是疯狂爱上吃它，尤其是大早上的时候，来一口肉包子，真是太满足了。肉包子现在价格跟以前对比那是贵了很多，现在2个肉包子价格在3块钱左右，也还行。如果能自己做的话，能省下一部分的钱。这次要分享的就是家常版本的包子做法，馅料是肉酱做法，味道香，百吃不厌。喜欢吃包子的朋友千万不要错过这道做法。
这道包子主要是馅料。馅料做好了，那么这道包子就成功了百分之八十。酱肉口味的包子是大家都喜爱的口味，酱香浓郁，咸香鲜美。肉馅主要是 猪肉馅，最好是肥瘦相间的那种五花肉，吃着口感好，油脂多一点味道也香，纯廋肉也可以，就是吃着柴了一点。面皮就比较简单，也就是发酵做法，跟做馒头差不多。想吃筋道一点就多揉一会，水放少一点，想吃蓬松柔软就加多一点水进去，都是看个人喜好来定。
整道做法很简单，主要是调馅料的配比，大家掌握了之后就可以自己在家做了。这道包子真的很香，我家孩子刚出锅能吃四个，配粥直接吃都可以。喜欢的朋友可以收藏起来试一试。从和面到调馅都会详细分享。感兴趣的朋友一定不要错过了。下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
500克面粉，10克白糖，5克酵母，300毫升清水。
馅料：1斤猪肉，半个洋葱，一勺生抽，一勺酱油，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，半勺蚝油，适量盐，葱姜末。
【制作步骤】
1.500克面粉放入盆中，加入10克白糖，5克酵母，用300毫升清水和面一边倒一边搅拌，搅拌成功面絮状。
2.下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子，让它发酵到两倍大。
3.准备一些前腿肉，先切成片，再切成条，最后切成小碎丁。放在一边备用。
4.切点洋葱丁备用。
5.起锅倒油，下入猪肉末，煸炒出油脂。
6.调入一勺生抽，一勺酱油，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，半勺蚝油，适量盐翻炒出酱香味。
7.炒香之后加入葱姜末跟洋葱末，炒香炒至洋葱断生。炒好之后盛出来备用。
8.发酵好的面团体积变大，拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。
9.转移到案板上揉搓排气，把它揉到原来的大小。
10.把它搓成长条，再切分成大小均等 的面剂子。
11.取一份面剂子，稍稍按扁，再用擀面杖把它擀成大小均等的面皮。
12.包入适量的馅料，再把它包起来。
13.全部做好放入蒸屉上，盖上盖子，醒面30分钟。
14.时间到了可以看到它体积变大，盖上盖子，开大火蒸15分钟。
15.时间到了之后焖2分钟再开盖就可以了。
小贴士：
1.发酵时间不固定，温度高发酵快一点。
2.馅料的咸度根据个人口味来调整。
3.一定要二次醒发再蒸，不然蒸出来是死面，切记了。包好之后放20-30分钟，最好看到它微微变大了再蒸。
