‌常吃茄子对人体血管好处多，其中茄子还富含各种人体所需维生素。

今天为大家分享几款茄子的经常吃法，味道还可以。喜欢的朋友关注收藏。

常吃茄子对血管好处多，大厨介绍5款茄子的经常吃法

常吃茄子对血管好处多，大厨介绍5款茄子的经常吃法

青椒炒茄丝

【主料】茄子300克，青椒150克。

【配料】盐3克，豆豉3克、味精3克、植物油20克。

【制作】

一、茄子洗净，切丝，用盐水浸泡备用；青椒切丝。

二、锅置火上，入油烧热，将茄丝沥干水分，放入锅中煸炒至软，盛出。

三、放入青椒丝，加盐和豆豉煸炒片刻，加入茄丝炒匀，最后加味精调味，出锅装盘即可。

【烹饪技法】煸炒，炒。

常吃茄子对血管好处多，大厨介绍5款茄子的经常吃法

怪味茄子

【主料】茄子500克。

【配料】葱丝、姜末、蒜泥各3克，干辣椒5克，胡椒粉3克，香菜10克，植物油20克，醋5克，酱油5克，蚝油5克。

【制作】

一、茄子洗净，切成条。

二、锅置火上，入油烧热，茄子入锅内炸熟，捞出沥油。

三、锅内留少许油，放入干辣椒煸出香味，加入葱丝、姜末、蒜泥、醋、蚝油、酱油搅匀，熬至起泡，出锅倒在茄子上，撒上胡椒粉、香菜即可。

【烹饪技法】炸，煸，熬。

常吃茄子对血管好处多，大厨介绍5款茄子的经常吃法

家常茄子

【主料】茄子500克，大蒜100克，青辣椒250克，水发木耳50克。

【配料】豆瓣酱10克，酱油5克，盐3克,水淀粉10克，辣椒油6克。

【制作】

一、茄子削皮洗净，切成长4厘米、粗1厘米的条；大蒜洗净，切成段；青辣椒洗净，切成小块。

二、锅置火上，入油烧热，倒入茄子条翻炒片刻，加盐，炒焙至茄子条的水分基本收干时，捞出沥油备用。

三、炒锅再置火上，入油烧热，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。

【烹饪技法】炒，淋。

常吃茄子对血管好处多，大厨介绍5款茄子的经常吃法

蒜香茄子

【主料】茄子500克，大蒜100克。

【配料】植物油20克，豆瓣酱5克，食用盐3克、白糖2克。

【制作】

一、茄子去蒂、去皮，切成小块，在凉水中泡5分钟，捞出，沥水；大蒜去皮，切片。

二、锅置火上，入油烧至八成熟，放入茄子块，炒至茄子变软变烂时，盛出备用。

三、锅内入油烧热，用大火炒香豆瓣酱，放入白砂糖中和调味，把茄子倒入锅中加食用盐炒入味，加入蒜片炒出蒜香后出锅即可。

【烹饪技法】炒。

常吃茄子对血管好处多，大厨介绍5款茄子的经常吃法

肉末茄子

【主料】茄子500克，猪肉50克。

【配料】蒜蓉5克，盐3克，醋3克，淀粉5克、植物油20克。

【制作】

一、茄子洗净，切成约6厘米长的段，再对剖成4长条。

二、锅置火上，入油烧热，下茄子用中火炸软，捞出。

三、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香，放入茄子及盐、醋、淀粉炒匀即可。

【烹饪技法】炸，炒。