‌1. 青椒肉丝：

家常味才是顶流！9道经典菜谱，从早餐到晚餐承包你的胃！

猪里脊肉200克、青椒2个，生抽、料酒、淀粉适量。猪里脊肉切丝，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，青椒切丝。热锅凉油，下肉丝快速翻炒至变色盛出，再锅中留油炒青椒丝至断生，倒入肉丝，加盐翻炒均匀。

2. 蒜蓉空心菜：

空心菜1把、大蒜几瓣、盐适量。空心菜洗净切段，大蒜切末。热锅凉油，下蒜末爆香，加入空心菜快速翻炒，调入适量盐，炒至空心菜变软即可。

3. 西红柿炒鸡蛋：

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西红柿2个、鸡蛋3个，盐、糖适量。西红柿切块，鸡蛋打散。热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固盛出，再锅中留油炒西红柿块至出汁，加入鸡蛋块，加盐和糖翻炒均匀。

4. 红烧茄子：

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茄子2根、生抽、老抽、糖、盐、淀粉适量，大蒜几瓣。茄子洗净切块，用盐腌制10分钟挤去水分，大蒜切末。热锅凉油，炒茄子块至变软，加生抽、老抽、糖和适量水，大火烧开转小火炖煮5分钟，勾芡收汁，撒上蒜末翻炒。

5. 鸡蛋炒肉末：

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鸡蛋3个、猪肉末100克，盐、生抽适量。鸡蛋打散，肉末用少许盐、生抽腌制。热油炒鸡蛋至蓬松金黄盛出，再炒肉末至出油，倒入鸡蛋翻炒均匀。

6. 黑椒口蘑鸡胸肉：

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鸡胸肉1块、口蘑适量，黑胡椒、盐、生抽、料酒、淀粉适量。鸡胸肉切块，用生抽、料酒、淀粉腌制，口蘑切片。热油炒鸡胸肉至变色盛出，再炒口蘑，加入鸡胸肉，撒黑胡椒、盐翻炒。

7. 茄子烧豆角：

长豆角、茄子适量，青椒、小米辣、干辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油适量。茄子切条泡盐水，豆角、青椒切段，姜蒜切末。油热先炒豆角至起皮，再炒茄子软盛出，锅中留底油爆香姜蒜末等，倒入豆角、茄子，加生抽等翻炒，最后加盐、鸡精，放入青椒炒匀。

8. 香菇蒸鸡块：

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鸡腿肉、干香菇适量，姜片、生抽、蚝油、料酒、淀粉少许。干香菇泡发，鸡腿肉切块，加生抽等腌制15分钟，香菇铺盘底，放上鸡肉，水开后上锅蒸15分钟。

9. 肉末蒸蛋：

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鸡蛋2个、猪肉末50克，生抽、香油、温水适量。鸡蛋打散，加1.5倍温水，过筛倒入碗中，盖保鲜膜扎孔，水开后蒸8分钟。同时炒肉末，加生抽调味，把肉末铺在蒸蛋上，淋香油。