老年人少量饮酒前，喝牛奶、蜂蜜水、小米粥、面汤、铝碳酸镁等能呵护胃。

1. 牛奶：牛奶进入胃后，会在胃黏膜表面形成一层保护膜，这层保护膜可以减少酒精对胃黏膜的直接刺激和损伤。而且牛奶富含蛋白质等营养物质，能为胃部提供一定的营养支持，增强胃黏膜的抵抗力。

2. 蜂蜜水：蜂蜜中含有多种糖类、维生素和矿物质等营养成分。蜂蜜水不仅可以为身体补充水分，稀释酒精，还能在一定程度上促进酒精的代谢。同时，蜂蜜对胃黏膜有一定的滋养作用，有助于维持胃黏膜的健康。

3. 小米粥：小米富含维生素B族、氨基酸等营养物质，具有健脾和胃的功效。小米粥属于半流质食物，容易消化吸收，在喝酒前喝小米粥，能在胃内形成一层缓冲层，减轻酒精对胃的刺激，并且可以提供一定的能量，避免空腹饮酒对胃造成的伤害。

4. 面汤：面汤中含有一定的淀粉，淀粉可以在胃内分解为葡萄糖等物质，为身体提供能量。同时，面汤也能起到保护胃黏膜的作用，减少酒精与胃黏膜的直接接触，降低酒精对胃的损害。

5. 铝碳酸镁：铝碳酸镁是一种抗酸与胃黏膜保护类非处方药。它可以中和胃酸，降低胃内胃酸的浓度，减少胃酸对胃黏膜的刺激。同时，铝碳酸镁还能在胃黏膜表面形成一层保护膜，增强胃黏膜的屏障功能，从而减轻酒精对胃的不良影响。但使用药物需遵医嘱。

老年人少量饮酒前，选择喝牛奶、蜂蜜水、小米粥、面汤等食物，或者在必要时遵医嘱服用铝碳酸镁等药物，都有助于呵护胃黏膜，减少酒精对胃的伤害。不过，即使采取了这些措施，也不建议老年人过量饮酒，保持健康的生活方式才是维护胃部健康的关键。