不用枕头对颈椎的影响包括破坏颈椎生理曲度、导致颈部肌肉劳损、影响颈椎关节稳定性、增加颈椎间盘压力、引发颈部疼痛和僵硬等。

1. 破坏颈椎生理曲度：人体颈椎存在向前的生理曲度，睡眠时使用合适的枕头能维持这一曲度。若不用枕头，头部位置相对较低，颈椎会过度后仰，使生理曲度变直甚至反弓，长期如此会损害颈椎结构和功能。

2. 导致颈部肌肉劳损：不用枕头时，颈部肌肉在睡眠中无法得到有效放松，需持续保持一定张力来维持头部姿势。久而久之，颈部肌肉会因过度疲劳而出现劳损，表现为肌肉酸痛、无力等症状。

3. 影响颈椎关节稳定性：正常情况下，颈椎关节在合适的姿势下保持稳定。不用枕头破坏了颈椎的正常生理位置，会使颈椎关节所受的应力分布发生改变，关节之间的摩擦和磨损增加，进而影响关节的稳定性，增加颈椎病的发病风险。

4. 增加颈椎间盘压力：颈椎间盘在维持颈椎正常功能中起着重要作用。不用枕头会使颈椎处于异常的力学环境中，导致颈椎间盘承受的压力不均匀且增大，加速椎间盘的退变和损伤，可能引发椎间盘突出等问题。

5. 引发颈部疼痛和僵硬：由于上述多种不良影响，不用枕头后颈部肌肉、关节和椎间盘等组织受到损害，容易引发颈部疼痛和僵硬的症状。这种疼痛和僵硬在早晨起床时可能更为明显，会影响日常活动和生活质量。

不用枕头会对颈椎产生多方面的不良影响，破坏颈椎生理曲度、导致肌肉劳损、影响关节稳定性、增加椎间盘压力以及引发疼痛和僵硬等。为了保护颈椎健康，睡眠时应选择合适高度和材质的枕头，以维持颈椎的正常生理状态。若已经出现颈部不适症状，应及时就医，接受专业的诊断和治疗。