更新时间：2026-06-03 22:37点击：2
一、蒜苔菌菇炒肉
准备食材：蒜苔，白玉菇，瘦肉，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、蒜苔清洗干净切成小段，白玉菇切断根部后清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入蒜苔和白玉菇焯水煮1分钟，再捞起来沥干水分备用。
2、瘦肉清洗干净切成片，锅中油热放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后加入蒜末、小米辣、料酒、生抽，翻炒均匀炒出香味。
3、接着放入蒜苔和白玉菇翻炒均匀，再加入一点食盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀炒入味，所有食材炒熟即可出锅装盘开吃。
二、白玉菇炒鸡蛋
准备食材：白玉菇，鸡蛋，青红椒，火腿，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、白玉菇清洗干净切成小段，青红椒去蒂洗净后切成小块，火腿斜切成片，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入白玉菇焯水煮一分钟，再捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎熟后炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入青红椒和火腿翻炒均匀，炒至青红椒断生，再倒入白玉菇和鸡蛋翻炒均匀。
5、加入食盐、生抽和蚝油调味，快速翻炒均匀炒入味，炒熟就可以出锅装盘开吃。
三、丝瓜炒鸡蛋
准备食材：丝瓜，鸡蛋，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中搅散，蒜切成蒜末备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液滑熟，再炒散盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、接着加入胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
四、酸辣土豆丝
准备食材：土豆，青红椒，蒜末，干辣椒，葱白。
做法步骤：
1、土豆削掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成丝，再用清水清洗掉淀粉，沥干水分备用。青红椒洗净后切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末、葱白、干辣椒翻炒出香味，再放入土豆丝翻炒片刻，炒至断生后，加入生抽、白醋、食盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀炒入味。
3、最后放入青红椒丝翻炒均匀，炒至辣椒断生即可出锅装盘开吃。
五、黄瓜炒鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，黄瓜，蒜末，黑胡椒粉。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入食盐、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜撒上食盐和淀粉，搓洗一下表面，再清洗干净切成黄瓜丁，蒜切成蒜末备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉煎一下，炒至表面微焦，就可以放入蒜末炒出香味，再放入黄瓜丁翻炒均匀。
4、鸡胸肉和黄瓜丁都炒熟之后，加入蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒入味，就可以出锅开吃了。
六、酱汁茄子
准备食材：茄子，青线椒，小米辣，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。
2、茄子用食盐和淀粉搓洗一下表面，洗净后切成滚刀块，再撒上食盐抓匀腌制十分钟，然后再用清洗清洗干净挤干水分。
3、茄子撒上淀粉搅拌均匀，使茄子都裹上一层淀粉。锅中油热，放入茄子翻炒一会儿，炒至变色炒软，再倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。
4、煮至酱汁浓稠，再放入青线椒和小米辣，翻炒均匀炒至辣椒断生，就可以出锅装盘开吃了。
七、蒜苔炒肉丝
准备食材：蒜苔，瘦肉，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段备用。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒片刻，炒至变色炒熟后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入蒜苔翻炒均匀炒至断生，然后放入肉丝翻炒均匀。
4、接着放入蚝油、生抽和食盐调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。
八、清炒四季豆
准备食材：四季豆，蒜末，干辣椒，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。
2、四季豆清洗干净切成丝，干辣椒斜切成小段，蒜切成蒜末备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再将四季豆放进来翻炒一会儿，四季豆炒软之后，倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。
4、四季豆炒熟，煮至酱汁浓稠，就可以开大火翻炒收汁出锅开吃。
