13 浏览天一凉，我就喜欢做一锅炖。做法非常简单，只要食材搭配得好，营养和味道就一定差不了
。尤其是砂锅炖，咕嘟咕嘟，连锅一起端上桌，吃到最后都是热乎的，真的是秋冬季节的餐桌神菜。
分享我家经常做的肉末豆腐煲，配菜灵活，想吃什么就搭配什么。我这里垫的是海鲜菇，鲜味、香味都有了，还加了豆豉酱增香，风味独特。做成辣的、不辣的都好吃。大家可以试试~
肉末豆腐煲
【食材】豆腐、海鲜菇、猪肉末、猪油、姜、蒜、红辣椒、豆豉酱、盐、生抽、香葱、香菜
【具体做法】
1，豆腐切厚片，老、嫩豆腐都可以。热锅凉油，中小火煎到两面金黄盛出来。
2，锅里再放点猪油，放入猪肉末，大火炒干水汽。
3，接着锅里放入姜丝、蒜末、红辣椒、生抽、少许盐和一盒豆豉酱。
4，大火炒出香味，关火。这里豆豉、生抽都是咸的，所以注意盐不要放多了。
5，砂锅底部铺上海鲜菇，根据自己的喜欢，也可以换成其它蘑菇。
6，将煎好的豆腐放在上面，炒好的肉末铺在豆腐上。加半碗清水，盖上盖子，中火煮5~8分钟。
7，撒点葱花、香菜就可以了。这个菜汤比较多，通常我还会放点泡软的粉丝在里面，也非常好吃。
肉香味混合着豉香味，豆腐的豆香混合着蘑菇的鲜香，裹着汤汁来吃，每一口都是鲜的。
天气渐渐凉了，这种砂锅煲可以做起来。做法简单，保温性好，热乎乎的，吃着舒心。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
