‌一日三餐的主食，我们除了吃米饭，粉面也是很多人喜欢的，一碗简单的拌面既有主食又有菜，简单方便又能吃得满足。

不过就算是吃面，也不是随随便便对付的，一碗好吃的面也要讲究营养搭配和色香味俱全，下面就分享几道我们家大人小孩都爱吃的拌面做法。

第一道：辣椒炒肉拌面

做法：

1. 新鲜的瘦肉片加盐、胡椒粉、少许老抽调味拌匀腌制

2. 热锅烧油，把肉片放进去炒熟，再加蒜末和青椒翻炒

3. 加盐和鸡精调味，沿着锅边稍微淋一点点水进去

4. 碗底放点猪油、老抽和辣椒油（不吃太辣就不放了），把面条煮好后放进去拌一下

5. 再把炒好的辣椒炒肉放进来，拌在一起就可以吃了

第二道：黑椒牛肉乌冬面

做法：

1. 牛肉切碎加盐、黑胡椒和少许老抽调味

2. 碗中放一大勺黑胡椒、少许老抽、盐、鸡精和生粉，加水拌匀

3. 乌冬面先下锅烫一下，烫熟即可捞出

4. 热锅倒油，油热后下牛肉翻炒，炒至变色后加点洋葱和辣椒翻炒几下

5. 再把乌冬面倒进来，淋上调好的料汁，翻拌均匀即可出锅

第三道：春笋牛肉酱拌面

做法：

1. 杏鲍菇先下锅煮一下水，也可以用其他的菇类，把杏鲍菇煮3-5分钟后捞出

2. 春笋也要焯水5分钟左右，捞出切成笋丁

3. 热锅倒油，油量要大一些，没过牛肉，把牛肉下锅炒到变色

4. 再把笋丁和杏鲍菇丁倒进来翻炒，一直中小火慢慢炒到油变清亮为止

5. 然后再加多多的蒜末、小米椒和干辣椒粉，炒出红油

6. 调味加盐、老抽和鸡精，翻炒均匀，最后撒些白芝麻增香

7. 面条煮好后捞出来，舀几勺春笋牛肉酱，拌匀就可以吃了

第四道：鸡丝虾仁拌凉面

做法：

1. 新鲜的鸡胸肉，加盐和黑胡椒碎，再放上葱姜段，上锅蒸熟

2. 面条下锅煮熟后捞出，把鸡胸肉撕碎放上面，虾仁也准备几个，再切点黄瓜丝

3. 调味可以加辣椒油，生抽、老抽少许、盐和鸡精，香醋可以根据自己的口味添加

第五道：小龙虾泡面

做法：

1. 小龙虾只取虾尾部位，洗干净后下过炒

2. 炒到变色，外壳变酥脆，再把蒜末多倒一些进来，还有小米椒，翻炒均匀

3. 再倒入一半啤酒一半清水没过虾肉，煮5分钟左右即可，加盐和鸡精调味，生抽老抽可以适当放些

4. 然后用这个小龙虾的汤汁把泡面泡熟就可以吃了

第六道：拌粉

做法：

1. 烧一锅开水，把干米粉放进来关火泡8分钟，泡好后再开火煮2分钟，把米粉全部煮熟透

2. 煮好的米粉捞出来过一下凉水

3. 碗中放蒜末、葱花、辣椒碎，淋上烧热的猪油爆香，再加盐、胡椒粉、十三香、生抽和老抽少许

4. 把粉放进来拌匀即可，还可以加些酸豆角和油泼辣子会更有味道

第七道：炒粉

做法：

1. 热锅烧油，油热后下一个鸡蛋煎熟，再下少许新鲜肉片，把肉片炒熟

2. 来一把蒜末，一勺辣椒粉，一小把豆芽，翻炒均匀后，把湿的宽米粉放进来

3. 加盐、生抽、老抽少许、鸡精调味，翻炒均匀，最后来一把韭菜段，韭菜炒断生即可出锅

第八道：牛肉番茄意大利面

做法：

1. 烧一锅开水，把意大利面放进来，关火焖十分钟，焖好后捞出

2. 牛肉切碎，加盐、黑胡椒和少许老抽酱油，淋点食用油拌匀一下

3. 番茄去皮后也切碎备用

4. 热锅倒油，把牛肉下下锅炒熟，再倒入番茄炒处汁水

5. 调味加多一点的黑胡椒粉，少许油、白糖和番茄酱，再来一小块黄油

6. 最后把意大利面倒进来，翻拌均匀就可以了，出锅后撒点欧芹碎

第九道：葱油拌面

做法：

1. 热锅倒油，油要多放一点，先下葱白和洋葱煎出香味

2. 炒干水份后捞出来，再下葱叶子，把叶子的水份也煎干，煎到很脆的状态就可以关火了

3. 葱油里加一勺盐一勺糖，再来少许的生抽和老抽，搅拌均匀，调好味道

4. 面条下锅煮熟后捞出来，直接拌上葱油就可以吃了

以上就是粉面的9道花式做法，有喜欢吃面吃粉的朋友可以试试！