‌这个春天，整个南方几乎都是阴雨连绵，空气里弥漫着湿润，这种气候给人的感受也是很不舒服，容易精力不足、食欲不振，下面就给大家分享一些适合春季抵抗湿气的食谱，可以多尝试不同的风味，打开胃口。

第一道：五指毛桃焗鸡

做法：

1. 五指毛桃泡水洗净，新鲜鸡肉不需要焯水，泡干净血水即可

2. 处理干净的鸡肉加盐、胡椒粉和少许生抽抓拌均匀腌制15分钟

3. 砂锅倒少许油，下姜块和葱头炒香，再把五指毛桃放上去，最上面放鸡肉

4. 盖上盖子，上面淋一圈米酒或者料酒，中小火焖15分钟，把鸡肉焖熟即可

第二道：百合山药炒木耳

做法：

1. 新鲜百合清洗干净，木耳泡发，山药削皮切片

2. 热锅倒油，油热后把所有食材放进去炒，炒熟后加盐、少许生抽和鸡精调味即可

3. 能吃辣的可以搭配一点青红辣椒

第三道：紫苏黄瓜

做法：

1. 黄瓜不削皮，斜刀切成椭圆形薄片

2. 热锅烧油，把黄瓜放些去煎一下，煎到两面微微焦黄的状态

3. 把黄瓜先捞出来，锅留少许油，下蒜末和紫苏炒香，再把黄瓜放进去翻炒均匀

4. 调味加盐和鸡精即可，也可放少许生抽增色

第四道：紫背天葵炒猪肝

做法：

1. 新鲜的猪肝切成薄片，用水泡一会儿泡出血水

2. 泡好的猪肝加盐、白胡椒粉和少许生抽腌制一会儿

3. 热锅倒油，下猪肝迅速划散，加姜蒜末和泡椒碎

4. 猪肝炒熟后下紫背天葵，也叫血皮菜，把菜翻炒均匀，这个菜熟得很快

5. 出锅前来点鸡精提鲜即可

第五道：春笋焖排骨

做法：

1. 排骨砍成长段，热锅不放油，倒盐进去炒，加点花椒一起炒香捞出放凉

2. 排骨加炒好的花椒和盐，还有葱姜段，一起抓拌均匀，腌制一天

3. 排骨放进到水里煮开，加点姜片和料酒，水开后小火煮一个小时

4. 春笋去壳焯一下水，把笋子炒个5分钟左右，切大块

5. 煮好的排骨先捞出来，把煮排骨的汤倒在春笋里，让春笋在汤里煮15分钟

6. 汤里有盐，可以不加任何调味品，煮好之后再把排骨放在上面，撒上葱花即可

第六道：酸笋焖鸭子

做法：

1. 鸭肉剁成小块，焯一下水

2. 热锅倒油，下姜片爆香，然后再把鸭子放进去炒

3. 炒干水份，炒到鸭肉焦黄后，把酸笋放进来一起炒一会儿

4. 加一半啤酒一半水没过鸭肉，小火炖煮半个小时左右

5. 加盐、老抽、鸡精调味即可

第七道：胡椒莲子蒸猪心

做法：

1. 猪心清洗干净，再切成薄薄片，冷水下锅，小火煮出浮沫捞出

2. 碗底放上姜丝，上面放猪心，再来一把碾碎的胡椒粒，和一把莲子，加盐

3. 热水上锅蒸40分钟左右即可

第八道：丝瓜肉片汤

做法：

1. 丝瓜切片备用，猪瘦肉切薄片，加盐、胡椒粉拌匀，再加一小把红薯淀粉搅拌至没有干粉

2. 热锅下猪油，下蒜末爆香，再倒入丝瓜翻炒

3. 把丝瓜的汁水炒出来，再倒入适量开水

4. 加盐、胡椒粉和鸡精调好味道，再把肉片放进来烫熟即可出锅

第九道：薏米排骨汤

做法：

1. 薏米可以放到锅里干炒一下，炒过之后炖汤更香

2. 排骨冷水下锅，加姜片料酒去腥

3. 焯好水的排骨，加薏米，山药，姜片加热水小火炖煮两个小时

4. 也可以加其他自己喜欢的食材，祛湿汤可以放茯苓、鸡头米或者莲子等

第十道：七宝祛湿粥

做法：

1. 把白扁豆和薏米都下锅炒一下，然后加花生，眉豆，黑豆，去核红枣和粳米加水炖煮两个小时

2. 可以用电饭煲煮粥模式，煮好后根据自己的口味加糖